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你的外食頻率有多高?根據統計,國內外食人口已趨近八成,「天天」外食族高達330萬,「餐餐」外食族竟也超過170萬人,讓「老外」早已成為許多上班族的第二身分,尤其早、午兩餐的外食人口皆已突破千萬,除了突顯國人極高的外食比例,如何經由外食攝取足夠且均衡的營養,也成為現代人迫切必修的健康學分。

根據台灣營養基金會調查發現,燒臘便當、牛肉麵、蚵仔麵線、水餃鍋貼、漢堡薯條等,國人最愛的外食選項,普遍欠缺人體所需的8大營養素,成為疲倦、焦慮、便秘、代謝不良與三高等慢性疾病找上身的導火線。如燒臘便當澱粉油脂太高,蔬菜量卻不足;牛肉麵裡雖富含鐵質與鋅,但缺乏膳食纖維;水餃鍋貼中維生素B含量高,蔬菜量過少;而漢堡薯條等速食餐點,除了含有精緻澱粉、鈉含量過高,蔬菜比例更是嚴重不足。

從上述餐點中可以發現,台灣絕大多數受到歡迎的外食,都普遍存在蔬果營養過低的問題,也讓「體質失衡」成為近代最普遍的文明病灶之一。而許多具備保健意識的上班族,會選擇補充綜合維他命或飲用蔬果汁,來彌補每日不足的蔬果攝取量,但市面上販售的果汁儘管好喝,糖分與熱量卻過高;而經化工處理的維他命劑,天然營養則多數於製程中流失,營養價值皆不如天然蔬果,能充分滿足人體多元而繁複的需求。

除了天然蔬果本身,以新鮮蔬果做為原料的「蔬果醱酵液」,也被證實擁有更高的營養價值。所謂的「醱酵」,即是指透過益生菌、酵母菌等微生物體,將原始的大分子營養分解為小分子的過程,讓營養元素更趨近人體內的組織密度,因此相較於一般食物,醱酵後的營養實則更好被吸收、利用。如一般民眾較為熟知的納豆、乳酸菌...等醱酵製品的營養比例,便遠遠超過做為原料的黃豆與牛奶。而經醱酵後的產物含有豐沛菌群,除了對消化道具有一定助益,更可增加食物保存的安定性。

至於該如何選擇優質的醱酵食品?國家級食品技師賴怡君表示,原料品質、醱酵專業技術與過程中是否添加水分,是決定醱酵食品價值的三大關鍵。如知名老字號醱酵品牌大漢酵素,每年就進廠超過108種特A級蔬果做為原料,並標榜在540日三階段醱酵流程中不加一滴水,以保持蔬果最原始而豐厚的濃縮營養。

近年,為均?國人蔬果攝取不足、愛喝手搖飲料的習慣,大漢也著手研發能夠同時滿足營養補充與宜人口感的「輕酵飲」系列飲品。超過29種蔬果醱酵精華為主要營養來源,再佐以檸檬、蜂蜜、青梅等廣受喜愛的風味物產,並採用高工時成本的MSF三階段540日微生物醱酵工法,推出市場上前所未見的保健輕飲品,甫上活動市即獲得消費者對口味的肯定。

「沒有印象中醱酵產品的味道,而且一杯就可以補充30種蔬果營養,對於平常沒時間買蔬果的上班族來說很方便。」民眾陳小姐試飲後表示高度肯定。與傳統醱酵產品相比,「輕酵飲」系列不僅去除了醱酵味,讓風味更加清爽順口,豐沛的五色植化素、維生素、礦物質、有機酸、酵素等營養,更可取代果汁、手搖飲料、化工保健品,提供忙碌的現代民眾能夠輕鬆補充豐沛的自然營養,維持新陳代謝並有效均衡健康的新選擇。

▲蜂蜜輕酵飲口感鮮爽好喝,日常飲用可補充蔬果營養,自然原料讓身體無負擔。(圖/大漢酵素提供)

下面附上一則新聞讓大家了解時事

日前傳出國民黨屬意前高鐵董事長歐晉德參選2018年台北市長選舉,前國民黨立委孫大千表示,看到這則新秒殺商品聞,他還滿為國民黨擔憂的。永遠要仰賴著主席或是大老關愛的眼神,尤其是主席或是大老的身分講這話就更不應該,這麽講以後,誰還出來選呢?這就是國民黨長期以來的問題。

近期民進黨與台北市長柯文哲互打不斷,讓綠營自推北市長人選聲浪日高,另一方面國民黨則是有許多人表態有意角逐北市長,名單被稱為可以組成3支籃球隊,而且又傳出國民黨主席吳敦義與前國民黨主席連戰看好前高鐵董事長歐晉德。

孫大千說,台北市長選舉是國民黨很重要的一仗,它的關鍵不僅是在輸贏,而是因為這一仗將會全國矚目的焦點。如果國民黨主席吳敦義能夠帶領國民黨在這一仗裡展現黨的改革與改變,才是最符合人民期待的目標。

孫大千表示,只有勝選,沒有改革,對國民黨來說都是失敗的。他擔憂的是這次台北市長的選舉,不要再出現哪個大老支持誰或是主席看好誰的新聞了,也不要去邀請沒有意願參選的人,一再上演著敦請勸進的老戲碼了。因為這幾個橋段只會讓人寒心,為何沒有公開甄選的平台?為何還要強調誰看好誰?

孫大千說,從主席選舉到中央委員選舉,再到地方黨部主委選舉,國民黨已經錯過太多次展現改革決心與態度的機會。沒有加分,就是減分!公平透明是改革最重要的態度,不然,一切的改革都是空洞的口號。

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